Баурсак татарский: рецепт приготовления, ингредиенты :
Баурсак – традиционное кушанье тюрских народов. Само его название происходит от казахских слов “баурмасу” – “стремление к единству”, “баурласуга” – “родство”, “баур” – “брат”. Это универсальное блюдо, которое подают в качестве угощения к чаю, а также как аналог простого хлеба к повседневным блюдам.
Появилась эта выпечка давно, когда народы вели кочевой образ жизни, из-за чего им необходимо было готовить еду быстро, так как не было хороших условий, и вкусно.
Одна из особенностей татарской кухни
Прежде чем начать описывать рецепт татарского баурсака, сперва нужно сказать несколько слов о том, что же это такое. Это национальная мучная выпечка, которая находится на столах у нескольких народов: татар, башкир, казахов, киргизов, монголов и пр.
Главной особенностью блюда является то, что готовят его из пресного или же дрожжевого теста. Использовать можно воду, молоко или печь баурсаки на кефире. По форме кушанье может быть прямоугольным, круглым или вытянутым. Готовят его либо в традиционном казане, либо во фритюре.
Несмотря на свою простоту, татарское блюдо баурсак – это неотъемлемое угощение праздничного стола или дастархана у народов Востока. Также у разных восточных этносов эта выпечка является “участником” многих традиций и обрядов:
- На традиционных башкирских свадьбах баурсак – одно из главных блюд.
- На свадьбах татарского народа родители жениха приносят его вместе (далее…)