Миндаль, полезные свойства. Как выбрать и хранить миндаль
Здравствуйте, уважаемые читатели. Миндаль — полезные свойства его бесспорны. Он оказывает положительное влияние на здоровье человека, но для того, чтобы был виден этот эффект нужно знать, на что обращать внимание при покупке и как его хранить.
Существует несколько видов этого растения, используют в кулинарии в основном сладкие и горькие. Горький миндаль в большинстве случаев применяется для изготовления масла. Употреблять его в первоначальном виде нельзя, так как в нем содержится большое количество синильной кислоты (в процессе производства масла она удаляется).
Как выбрать миндаль
Сладкий миндаль как раз и является тем продуктом, который люди чаще всего потребляют. При покупке лучше брать орехи в скорлупе, она должна быть ровной, одинаковой по цвету. Обязательно нужно учитывать запах: если он прогорклый – миндаль испорчен и брать его не рекомендуется.
Как хранить миндаль
Хранить его лучше в прохладном месте, недоступном для солнечных лучей. Емкость должна быть герметично закрытой. Для очистки пользуются кипятком. В нем замачивают орехи, а когда они отмокают, снимают кожуру. Для сохранения вкуса продукт сразу после чистки нужно высушить.
Миндаль — полезные свойства
В состав миндаля входит множество полезных микроэлементов, таких как фосфор, магний, калий и многие другие. В нем содержится большое количество витаминов В и Е, что делает его хорошим профилактическим средством против онкологических (далее…)